आपने आलू से बहुत सारे तरीके की सब्जियां, पराठा, चिप्स, पकौड़े आदि खाये होंगे ,पर आज मैं आपके लिए कुछ आलू से बनाने वाली कुछ नयी मजेदार रेसिपी लेकर आयी हूँ | जी हां, आज मैं आपको पोटैटो चीज़ बॉल्स बनाना बताउंगी | ये खाने में बहुत मजेदार होता है और इसे जब आप खयेगें तो थोड़ा अलग ही मजा आएगा, क्योंकि इसे खाते समय आपको क्रिस्पी, मुलायम और चटपटा तीनो का मज़ा आएगा।
पोटैटो चीज़ बॉल्स को बनाना ज्यादा टफ नहीं है और इसे आप लगभग 25 मिनट में बना सकते है | अगर इसी चीज़ बॉल्स को आप बाहर होटल में खाएंगे तो आपको 250-300 रुपये तक लग जायेगा, लेकिन अगर आप इसे घर पे बनाएंगे तो 100 रुपये में ही सब लोग के लिए बना सकते है |
इसे ज्यादातर लोग नास्ते में शाम को होना पसंद करते है |                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

                                                                                

 चीज़ बॉल के लिए सामग्री:-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               ·            आलू  2

• धनिया पत्ता: 1/2 कप
•  दरदरा सूखा मिर्च (चिली फ्लेक्स): 1 चम्मच
• नमक: 1/2 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
• अदरक लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
• चीज़ बारीक़: 1/2 कप (आप उसी चीज़ को बारीक़ भी कर सकते हाउ और उसी में से छोटा छोटा टुकड़ा काट सकते है )
• चीज़ (टुकड़ा): 5-6
• मैदा: 3 चम्मच
• ब्रेड छुड़ा: 1/2 चम्मच
• तेल: तलने के लिए                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

  बनाने की विधि: 

1. सबसे पहले आलू को धो कर छील ले और इसे छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले |                                                                                                                                                                                                                              

2. अब उसे 10 मिनट तक उबाल ले(और वो अच्छे से नहीं पके तो थोड़ी देर और उबालें) |       

3.  फिर उसे छान ले और उसे अच्छी तरह से मिस ले |                                                                                                                                                                                                 

4. फिर उसमें धनिया पत्ता, दरदरा कुछ लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे |                                                                                                                            

5.  फिर उसमे बारीक़ की हुई चीज़ को डाल दे और इसे अच्छे से मिला दे                                                                                                                                                                        

6.  फिर उसमेसे थोड़ा मसालेऔर उसके बीच में चीज़ का एक टुकड़ा रखकर उसे बंद कर दे |                                                                                                                                               

7.  फिर उसे अच्छे से गोल कर ले और किसी प्लेट में रख दे, और ऐसे ही साड़ी बॉल्स बना कर तैयार कर ले |

8. अब किसी दूसरे कटोरे में मैदा ले और उसमे थोड़ा सा पानी डालकर उसका पतला घोल तैयार करे |                                                                                                                                                                                                                                                                  

9. अब आलू ले बॉल को उसमे डुबोये और फिर उसमेसे निकालकर ब्रेड के चादर में लपेट दे |

10. फिर तेल को गरम होने के लिए रख दे और जब वो माधयम आंच पे गरम हो जाये तो एक एक करके चीज़ बॉल्स को डाल दे |

11. मध्यम आंच पे 4-5 मिनट में ये गोल्डन कलर की हो जाएगी फिर इसे निकाल ले |

12. और ये पोटैटो चीज़ बॉल्स बनकर तैयार है |                                                                                                                                                                                                      
13. इस पोटैटो चीज़ बॉल्स को आप सॉस या म्योनीज के साथ एन्जॉय कर सकते है |                                                                                                                                                              

मुझे विश्वास है की आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो कि  मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में बता सकते है |

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 11, 2022

 नॉन वेज खाने वालो की ये बहुत ही पसंदिता रेसिपी है और इसे इंडिया के लोग बहुत पसंद करते है, बल्कि इसे तो विदेशियों को भी बहुत पसंद आता है | वैसे तो चिकन को हम कितने तरीको से बनाते है. अगर पार्टी में हम चिकन 65 को रख देते है तो ये आपके पार्टी को चार चाँद लगा देता है | इसे खाने का कोई टाइम नहीं है इसे आप किसी भी टाइम पे खा सकते है                                                                                                                  

इसे बनाना बहुत ही आसान है तो चलिए देखते है की चिकन 65 कैसे बनाते है                                              

सामग्री:-                                                                                                                                                                                                                    

• चिकन(chicken): 500 ग्राम (बोनलेस)
• अंडा(egg): 1
• मैदा(All purpose flour): 50 ग्राम
• मक्के का आटा(Corn Flour): 2 चम्मच
• अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger garlic pest): 2 चम्मच
• काली मिर्च(Black Pepper): 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर: 1चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर(Red Chilli): 1चम्मच
• जीरा पाउडर(Cumin): 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर(Coriander): 2 चम्मच
• टोमेटो सॉस(Tomato Sos) : 3 चम्मच
• सोया सॉस(Soya sos)
• लहसुन(Garlic ): 8-10 कालिया (बारीक़)
• हरी मिर्च(Green Chilli): 4
• करि पत्ता(Curry Leaf): 10-12
• नमक(Salt)
• तेल(Oil)
• नीबू रस(Lemon Joice): 2 चम्मच
• हरा प्याज(Green Onion Leaf): 1/2 कप
• काजू (Cashew nut)                                                                             

चिकन 65 बनाने की विधि:                                                                      

सबसे पहले चिकन को अच्छे से धोकर एक कटोरे में ले ले | और उसमे मैदा,मक्के का आटा, अदरख लहसुन पेस्ट, काली मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर ,धनिया पाउडर, अंडा और थोड़ा सा नमक डालकर को डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे |                                                                                                         

 फिर उसे 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दे 

काजू को फ्राई करके निकाल ले और चिकन को फ्राई कर ले |    

                                                                                                                                                                                  

चिकन को फ्राई हो जाने पे उसे किसी टिस्सु पेपर पे निकाल दे ताकि जो भी एक्स्ट्रा तेल है वो निकल जाये | 

          

फिर अब गैस पे पैन रखे और उसमे थोड़ा सा तेल डालें | तेल गरम हो जाने पे उसमे करी पत्ता, बारीक़ लहसुन और मिर्च डालकर भुने | 

                                                                                                         

फिर उसमे मिर्च पाउडर, टोमेटो सॉस और सोया सॉस  डालकर उसे पकाये | फिर उसमे थोड़ा सा पानी डाल दे |

फिर उसमे चिकन को डाल दे और उसे मिलाये |फिर उसमे निम्बू के रस, हरा प्याज डालकर मिला दे और फिर काजू को डाल दे |                                                                                                           

अब आपकी चिकन 65 तैयार हो गयी है उसे निम्बू, प्याज और मिर्च के साथ परोसे | या फिर अगर आप चाहे तो उसे फ्राई करने के बाद भी खा सकते है |

सुझाव 

• चिकन में मशाले मिलाने के बाद थोड़ी देर फ्रिज में रख देने से उसमे मशाला सेट हो जाता है और चिकन अच्छा फ्राई होता है |
• इसमें काजू ऑप्शनल है अगर आपको नहीं पसंद तो आप नहीं डाले |
• मशाले को अच्छे से फ्राई करे |                                                                     

मुझे विस्वास है की ये रेसिपी आपको बहुत पसंद आयी होगी, अगर अभी भी आपके पास कोई डाउट है इस रेसिपी को लेकर तो आप बेझिझक हमसे कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है और मुझे बहुत ख़ुशी होगी आपके डाउट को खत्म करने में | या अगर आप भी इससे अच्छा चिकन लॉलीपॉप बनाना जानती है तो हमारे साथ शेयर करे और हमलोग उसे पब्लिश करना पसंद करेंगे |

                                                             

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 11, 2022

इस पंजाबी रेसिपी को बेहद कम मसालों के साथ बहुत कम समय में तैयार कर लिया जाता है। इसके अलावा लेमन पेपर चिकन खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है लेमन     

Lemon Pepper Chicken Recipe: अगर आप नॉनवेज लवर हैं और अपने वीकेंड को स्पेशल बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें लेमन पेपर चिकन की ये टेस्टी रेसिपी। इस पंजाबी रेसिपी को बेहद कम मसालों के साथ बहुत कम समय में तैयार कर लिया जाता है। इसके अलावा लेमन पेपर चिकन खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है लेमन पेपर चिकन।

लेमन पेपर चिकन बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम बोनलेस चिकन
-1/2 कप दही
-1 नींबू का रस
-11/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
-1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
-1 चम्मच कटा लहसुन और अदरक
-नमक स्वादानुसार
-2 चम्मच कटा हरा धनिया
-2 चम्मच तेल
-1 चम्मच खड़े मसाले (काली मिर्च, लौंग, छोटी इलायची, तेजपत्ता)
-2 हरी मिर्च कटी हुई
-1 चम्मच कॉर्नफ्लोर का घोल
-2 चम्मच मलाई
-1 चम्मच मक्खन 

लेमन पेपर चिकन बनाने का तरीका-

लेमन पेपर चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को धोकर एक बॉउल में डाल लें, अब इसमें दही, 1 चम्मच नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, अदरक, लहसुन का पेस्ट, नमक और हरा धनिया मिलाकर 15 मिनट मैरीनेट करने के लिए रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें खड़े मसाले, कटा लहसुन और अदरक, हरी मिर्च डाल कर भून लें। अब इसमें मैरीनेट चिकन के पीस डालकर 1 मिनट तक तेज आंच में पकाकर उसे 10 मिनट तक ढककर पकाएं। अब ढक्कन हटाकर चिकन को अच्छे से पलटकर थोड़ी देर और ढक्कन लगाकर चिकन को पकाएं। चिकन का रंग बदलने पर कॉर्नफ्लोर का घोल चिकन में मिलाकर पकाएं। अब इसमें मलाई और मक्खन डाल कर चिकन भून लें। इसके बाद चिकन में काली मिर्च और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। लेमन चिकन बनकर तैयार है उसे गर्मागर्म  सर्व करें। 

  

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 06, 2022

 

Chicken Cheese Balls Recipe:   इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह झटपट बेहद कम समय में 

बनकर तैयार हो जाती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी स्नैक रेसिपी 

चिकन चीज बॉल्स।  

Chicken Cheese Balls Recipe: अगर आप नॉनवेजिटेरियन हैं और शाम की चाय के साथ स्नैक में कुछ अलग और टेस्टी बनाकर खाना चाहते हैं तो ट्राई करें चिकन चीज बॉल्स की ये टेस्टी रेसिपी। ये रेसिपी खाने में इतनी स्वादिष्ट होती है कि आप इसे घर पर रखी पार्टी के स्नैक मेन्यू में भी जगह दे सकते हैं। इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह झटपट बेहद कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी स्नैक रेसिपी चिकन चीज बॉल्स।   

 

चिकन चीज बॉल्स बनाने के लिए सामग्री-
-200 ग्राम मिन्स चिकन
-1/4 कप चीज, कद्दूकस
-1/2 कप ब्रेड क्रम्बस
-2 टेबल स्पून प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
-1 अंडा, फेंटा हुआ
-1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
-1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटी हुई
-1 टी स्पून वाइट पेपर पाउडर
-स्वादानुसार नमक
-1 टी स्पून चिली फलेक्स
-1 टी स्पून ओरिगैनो 

चिकन चीज बॉल्स बनाने की वि​धि-     

                                                                
चिकन चीज बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मिन्स चिकन लेकर इसमें, चिली फलेक्स, नमक, ओरिगैनों, लहसुन, हरी मिर्च और सफेद मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिश्रण की बॉल्स बनाकर इसके बीच में एक होल करें। होल के बीच में कददूकस की हुई चीज भरकर बॉल बना लें। एक बाउल में अंडे में नमक डालकर फेंट लें। एक प्लेट में ब्रेड क्रम्बस को फैलाएं इसमें नमक डालकर मिक्स करें। ब्रेड क्रम्बस में बॉल्स को रोल करते हुए अंडे में डिप करने के बाद दोबारा ब्रेड क्रम्बस से कोट करें।एक पैन में तेल गरम करें और इन बॉल्स को क्रिस्पी गोल्डन फ्राई करें। आपके टेस्टी चिकन चीज बॉल्स बनकर तैयार हैं, आप इन्हें अपनी मनपसंद डिप के साथ परोसें।    

  

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 06, 2022

 

पास्ता एक ऐसा भोजन है जो सभी एज ग्रुप्स के लोगों को पसंद आता है, चाहे वो बच्चे हों, युवा हों या वयस्क हों. पास्ता कई तरह का हो सकता है जिसमें पेनी, स्पेगेटी, फ्यूसिली, एल्बो मैकरोनी, फारफेल, लसग्ने शामिल हैं, यहां तक कि इसकी लिस्ट और भी आगे बढ़ती जाती है. 

कम समय में आसानी से बनने वाली चीजें लोगों को बेहद पसंद आती हैं लेकिन हकीकत में लोगों को इसकी जानकारी नहीं होती कि ऐसा क्या बनाएं जो काफी लजीज हो और उसमें काफी समय भी लगे. हालांकि, आपके लिए ऐसे ढेरो ऑप्शन्स हैं जिसे आप आसानी से कम समय में ही बना सकते हैं. 

आज हम जिच चीज की बात करने जा रहे हैं, वो कोई ऐसी चीज नहीं है जिसके बारे में आप नहीं जानते हैं लेकिन उसे एक नया फ्लेवर कैसे दें कि वो और भी बेहतरीन बन जाए और आप जिन्हें ये खिलाने वाले हैं और ज्यादा की डिमांड करें तो उसके लिए आज हम आपको उसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो कि काफी बेहतरीन है. ये समझ लीजिए ऐसा है कि आप और मांग-मांग कर खाएंगे.                                                                         

                               

पास्ता एक ऐसा भोजन है जो सभी एज ग्रुप्स के लोगों को पसंद आता है, चाहे वो बच्चे हों, युवा हों या वयस्क हों. पास्ता कई तरह का हो सकता है जिसमें पेनी, स्पेगेटी, फ्यूसिली, एल्बो मैकरोनी, फारफेल, लसग्ने शामिल हैं, यहां तक कि इसकी लिस्ट और भी आगे बढ़ती जाती है. जब सॉस की बात आती है, तो आमतौर पर दो अलग-अलग तरह के सॉस होते हैं, मतलब समृद्ध और मसालेदार लाल सॉस और मोटी और मलाईदार सफेद सॉस.                                 

अरेबियाटा एक लाल चटनी है जो मसालेदार होती है और लाल मिर्च, टमाटर और लहसुन जैसी सामग्री से बनाई जाती है. तो नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करके सिर्फ 4 स्टेप्स में घर पर ही अरेबियाटा सॉस में स्वादिष्ट पेन्ने पास्ता बनाएं. 

स्टेप 1 

एक पैन में 2 टेबल स्पून जैतून का तेल गर्म करें. इसमें लहसुन की 3 कली बारीक कटी हुई डालें. लहसुन के पक जाने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून लाल मिर्च फ्लेक्स और 3 टमाटर बारीक कटे हुए डाल दीजिए. मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक इन्हें पकाएं. 

स्टेप 2 

अब पैन में 1 टेबल स्पून नमक और ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डाल दीजिए. इसके बाद, 1/2 टेबल-स्पून अजवायन डालें और इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं. मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें. 

स्टेप 3 

एक दूसरे बर्तन में 4 कप पानी और 1 टेबल स्पून जैतून का तेल गर्म करें और उसमें 2 कप पेने पास्ता डालकर उबाल आने दें. तेज आंच पर 2-3 मिनट तक इन्हें पकाएं और फिर पास्ता को छान लें. 

स्टेप 4 

पके हुए पास्ता को पैन में डालें और इसे एक अच्छा मिक्सचर दें ताकि ये तय हो जाए कि पास्ता सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित हो गया है. और अब इसे गर्मा-गर्म परोसें. 

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सितंबर 04, 2022

 

नींबू हरी मिर्च चिकन टिक्का रेसिपी: चिकन के जूसी टुकड़ों को काफिर लाइम के पत्तो के साथ दही के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और थोड़ा जलने तक तंदूर में भुना जाता है. इस स्वादिष्ट नींबू हरी मिर्च टिक्का को अपने अगले डिनर पार्टी के लिए स्टार्टर के रूप में सर्व करें!

नींबू हरी मिर्च चिकन टिक्का की सामग्री

• 400 gms चिकन ब्रेस्ट, बोनलेस
• 2 टी स्पून नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• 2 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
• 1/2 गुच्छा धनिया
• एक मुट्ठी पुदीना
• 20-25 काफिर लाइम के पत्ते
• 5-6 हरी मिर्च
• जरूरत के मुताबिक पानी
• 1/2 कप हंग कर्ड
• एक चुटकी नमक
• एक चुटकी काली मिर्च का पाउडर

नींबू हरी मिर्च चिकन टिक्का बनाने की वि​धि

1.

चिकन को नमक, नींबू के रस और अदरक लहसुन के पेस्ट में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें.

2.

इसी बीच, काफिर लाइम के पत्ते, हरी मिर्च, पुदीना, हरा धनिया, अदरक और लहसुन को पीस कर पेस्ट बना लें. दही के साथ हरा पेस्ट मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें.

3.

मैरिनेट किए हुए चिकन को दही के इस पेस्ट में डालकर एक घंटे के लिए रख दें.

4.

मैरीनेट किए हुए चिकन को तंदूर में तब तक भूनें जब तक वह पक न जाए और हल्का सा जल न जाए. आप इसे ओवन में भी बेक कर सकते हैं.

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सितंबर 03, 2022

 

तंदूरी पनीर पकौड़ा रेसिपी: रेगुलर पनीर पकौड़े से ऊब गए हैं तो यह तंदूरी पनीर पकौड़े रेसिपी को ट्राई करें! पनीर के टुकड़ों को तंदूरी मसाला के पेस्ट में मैरीनेट किया जाता है, डीप फ्राई करे. यह आपके मेहमानों को सर्व करने के लिए भी परफेक्ट स्नैक है.

तंदूरी पनीर पकौड़ा की सामग्री

• 200 gms पनीर क्यूब्स में कटा हुआ
• 3-4 टेबल स्पून दही
• 1 टी स्पून नींबू का रस
• 1 कप बेसन
• 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 टेबल स्पून तंदूरी मसाला
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर

तंदूरी पनीर पकौड़ा बनाने की वि​धि

1. सबसे पहले पनीर के क्यूब्स को दही, नींबू का रस, नमक, तंदूरी मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर के पेस्ट में मैरीनेट कर लें. इसे लगभग आधे घंटे का रेस्ट दें.

2. अब बेसन का गाढ़ा घोल बना लें, बेसन, बेकिंग पाउडर, थोड़ा नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.

3.मैरिनेटेड पनीर क्यूब्स को एक.एक करके बेसन के घोल में डुबोएं और डीप फ्राई करें.

4.थोड़ा तंदूरी मसाला छिड़कें और गरमागरम सर्व करें 

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 03, 2022