आपने आलू से बहुत सारे तरीके की सब्जियां, पराठा, चिप्स, पकौड़े आदि खाये होंगे ,पर आज मैं आपके लिए कुछ आलू से बनाने वाली कुछ नयी मजेदार रेसिपी लेकर आयी हूँ | जी हां, आज मैं आपको पोटैटो चीज़ बॉल्स बनाना बताउंगी | ये खाने में बहुत मजेदार होता है और इसे जब आप खयेगें तो थोड़ा अलग ही मजा आएगा, क्योंकि इसे खाते समय आपको क्रिस्पी, मुलायम और चटपटा तीनो का मज़ा आएगा।
पोटैटो चीज़ बॉल्स को बनाना ज्यादा टफ नहीं है और इसे आप लगभग 25 मिनट में बना सकते है | अगर इसी चीज़ बॉल्स को आप बाहर होटल में खाएंगे तो आपको 250-300 रुपये तक लग जायेगा, लेकिन अगर आप इसे घर पे बनाएंगे तो 100 रुपये में ही सब लोग के लिए बना सकते है |
इसे ज्यादातर लोग नास्ते में शाम को होना पसंद करते है |                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

                                                                                

 चीज़ बॉल के लिए सामग्री:-                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               ·            आलू  2

• धनिया पत्ता: 1/2 कप
•  दरदरा सूखा मिर्च (चिली फ्लेक्स): 1 चम्मच
• नमक: 1/2 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
• अदरक लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
• चीज़ बारीक़: 1/2 कप (आप उसी चीज़ को बारीक़ भी कर सकते हाउ और उसी में से छोटा छोटा टुकड़ा काट सकते है )
• चीज़ (टुकड़ा): 5-6
• मैदा: 3 चम्मच
• ब्रेड छुड़ा: 1/2 चम्मच
• तेल: तलने के लिए                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

  बनाने की विधि: 

1. सबसे पहले आलू को धो कर छील ले और इसे छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले |                                                                                                                                                                                                                              

2. अब उसे 10 मिनट तक उबाल ले(और वो अच्छे से नहीं पके तो थोड़ी देर और उबालें) |       

3.  फिर उसे छान ले और उसे अच्छी तरह से मिस ले |                                                                                                                                                                                                 

4. फिर उसमें धनिया पत्ता, दरदरा कुछ लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे |                                                                                                                            

5.  फिर उसमे बारीक़ की हुई चीज़ को डाल दे और इसे अच्छे से मिला दे                                                                                                                                                                        

6.  फिर उसमेसे थोड़ा मसालेऔर उसके बीच में चीज़ का एक टुकड़ा रखकर उसे बंद कर दे |                                                                                                                                               

7.  फिर उसे अच्छे से गोल कर ले और किसी प्लेट में रख दे, और ऐसे ही साड़ी बॉल्स बना कर तैयार कर ले |

8. अब किसी दूसरे कटोरे में मैदा ले और उसमे थोड़ा सा पानी डालकर उसका पतला घोल तैयार करे |                                                                                                                                                                                                                                                                  

9. अब आलू ले बॉल को उसमे डुबोये और फिर उसमेसे निकालकर ब्रेड के चादर में लपेट दे |

10. फिर तेल को गरम होने के लिए रख दे और जब वो माधयम आंच पे गरम हो जाये तो एक एक करके चीज़ बॉल्स को डाल दे |

11. मध्यम आंच पे 4-5 मिनट में ये गोल्डन कलर की हो जाएगी फिर इसे निकाल ले |

12. और ये पोटैटो चीज़ बॉल्स बनकर तैयार है |                                                                                                                                                                                                      
13. इस पोटैटो चीज़ बॉल्स को आप सॉस या म्योनीज के साथ एन्जॉय कर सकते है |                                                                                                                                                              

मुझे विश्वास है की आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जानना चाहते है जो कि  मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में बता सकते है |

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 11, 2022

 आज हम बनाने जा रहे है रेस्टोरेंट स्टाइल कड़ाई पनीर रेसिपी!! (kadai paneer recipe in Hindi), कढ़ाई पनीर रेसिपी स्टेप बाय स्टेप(Kadhai paneer step by step), घर पे बनाना सीखे रेस्टोरेंट स्टाइल कड़ाई पनीर!!!       

कढ़ाई पनीर एक पंजाबी डिश है, जिसे दुनिया की लगभग सारे लोगो को पसंद आती है | इसे बनाने में थोड़ा सा ज्यादा मेहनत तो लगता है, लेकिन बनने के बाद जो इसका टेस्ट होता है ना, उससे मजा ही आ जाता है | इसे बनने में ज्यादा से ज्यादा 30 मिनट लगता हैं तो चलिए इसे देखते है की इसे कैसे बनाया जाता है और इसे बनने के लिए हमे किन किन चीज़ो की जरुरत है | 

इसके लिए हमें चाहिए….                                                                                                                                                                

कढ़ाई पनीर बनाने की सामग्री:-                                                                       

 बेसन के बैटर के लिए:-                                                                                  

• पनीर(Paneer): 250 ग्राम
• दही(Curd)-1/2 cup
• बेसन(Benson)-2-3 tbsp
• धनिया पाउडर (Coriander Powder )-1/2 tsp
• हल्दी पाउडर (Turmeric Powder )-1/4 tsp
• कश्मीरी मिर्च पाउडर ( Red Chilli Powder)-1/2 tsp
• जीरा पाउडर (Cumin Powder)-1/2 tsp
• गरम मशाला (Garam Masala)-1/2 Tsp
• नमक ( Salt)-1/2 Tsp                                                                           

ग्रेवी के लिए:- 

• खडा गरम मसाला(Garam masala):(छोटी इलाइची,बड़ी इलाइची,दाल चीनी, लॉन्ग)
• खडा धनिया(Coriander seeds): 1 Tsp
• बटर (Butter-2-3 tbsp
• तेल (Oil) – 5 tbsp
• तेजपत्ता (Bay Leaf)- 2-3
• जीरा (Cumin seeds)-1 Tsp
• प्याज (Chopped Onion)-1-2 pieces
• हरी मिर्च (Chopped Green Chilli)-1 piece
• लहसुन अदरक पेस्ट (Ginger Garlic Paste)-1 Tsp
• धनिया पाउडर(Coriander Powder)-1 Tsp
• हल्दी पाउडर(Turmeric Powder)-1/2 Tsp
• कश्मीरी मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chilli Powder)-1-1/2 Tsp
• कसूरी मेथी (Kasuri Methi) -1 Tsp
• नमक (साल्ट)- स्वाद अनुशार
• टमाटर पेस्ट(Tomato puree)-3-4 pieces
• गरम पानी (Warm Water) – 1 cup
• किचन किंग मशाला (Kitchen King Masala -1 Tsp
• धनिया पत्ता (Coriander Leaves)                                                                                                                                           कढ़ाई पनीर बनाने की विधि:-                                                                                        

सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दही ले ले, और उसमे बेसन डाल दे 

फिर उसमे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मशाला, नमक डाल दे |

 

फिर उसे अच्छे से मिला ले | 

अब उसमे पनीर के टुकड़े डाल दे और अच्छे से मिला दे, और उसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख दे |

 

फिर गैस पे पैन रखे और उसमे बटर डाल दे और फिर उसमे पनीर के टुकड़े को डाल कर मध्यम आँच पर फ्राई  करे |

 

हमारी पनीर लगभग फ्राई हो गयी है | अब गैस को बंद कर दे | 

 

फिर खड़ा धनिया और गरम मशाला को थोड़ा सा कुछ लेंगे | 

फिर गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे तेल डाल दे | फिर उसमे जीरा और तेजपत्ता डाल दे | 

फिर उसमे कुत्ते हुए गरम मशाले और धनिया को डाल दे और उसे २ मिनट तक फ्राई होने दे | 

फिर उसमे प्याज डाल दे और उसे भुने |

फिर उसमे अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च को डाल दे | 

प्याज का रंग भूरी हो जाने पे उसमे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च, कसूरी मेथी और नमक डाल कर उसे 2 मिनट तक मध्यम आँच पे भुने | 

 

फिर उसमे टमाटर का पेस्ट डाल दे और उसे ढक कर पकाये | 

 

जैसा की आप देख सकते है हमारी मशाला भून गयी है और तेल छोड़ने लगी है | 

 

फिर उसमे पानी डाल दे और उसमे उबाल आने तक छोड़ दे | 

 

फिर उसमे फ्राई की हुई पनीर को डाल दे और उसे 2 मिनट तक पकाये |

फिर उसमे किचेन किंग मशाला डाल दे और उसे मिलाये  

और लास्ट में उसमे धनिया पत्ता डाल दे |

फिर उसे सर्विंग कटोरे में निकाल ले और हमारी कढ़ाई बनकर तैयार हो गयी है | 

सुझाव:- 

• कढ़ी पनीर में थोड़े बड़े बड़े पनीर के टुकड़े काटे, जिससे की पनीर मशाले के ऊपर दिखेंगे |
• आप पनीर को बटर के बजाये तेल में भी फ्राई कर सकती है
• साबुत(खड़े) मशाले डालने पे सब्जी का टेस्ट बहुत अच्छा आता है |
• मशाला अच्छे से पक जाने पे उसमे से तेल छोड़ने लगती है |
• गरम पानी डालने से मशाले की हिट कम नहीं होती है और इस वजह से शब्जी का टेस्ट बहुत अच्छी आती है | 

तो ये थी हमारी आज की स्पेशल रेसिपी कढ़ाई पनीर !! मुझे विस्वास है कि आपको आज की रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी, अगर आपके पास तो इस रेसिपी से जुड़ी कोई डाउट है तो आप बेझिझक पूछ सकते है मै कोशिस करुँगी कि आपके डाउट को जल्द से जल्द खत्म कर दूँ |और इसके अलावा अगर आपको किसी और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स के जरिये पूछ सकते है और मै उसे अपने अगले पोस्ट के जरिये बता दूंगी |  

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 10, 2022

 

इस डिश का नाम है पनीर मखनी बिरयानी। यह एक लाजवाब राइस रेसिपी है जिसे आप कभी भी अपने डिनर पार्टी के मेन्यू में शामिल कर सकते हैं। तो आइए देर किस बात की जानते हैं कैसे बनाई जाती है पनीर मखनी बिरयानी। 

Makhani Paneer Biryani Recipe 

: बिरयानी का नाम सुनते ही सबसे पहला ख्याल दिमाग में चिकन बिरयानी का आता है। लेकिन आप अगर वेजिटेरियन हैं और अपने वीकेंड को खास बनाने के लिए कुछ अच्छा सा रसोई में ट्राई करना चाहते हैं तो झटपट बनाएं पनीर मखनी बिरयानी। ये बिरयानी खाने में तो स्वादिष्ट है ही बनने में भी बेहद आसान होती है। तो आइए देर किस बात की जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है यह टेस्टी पनीर मखनी बिरयानी। 

पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-

-250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए)
-3 टेबल स्पून घी
-2 टेबल स्पून साबुत मसालें
-1 बड़ी प्याज, बारीक कटा हुआ
-3 चम्मच मक्खन
-2 कप टमाटर प्यूरी
-2-3 हरी मिर्च
-3-4 लहसुन
-1 चम्मच अदरक , छिला हुआ
-1 चम्मच हल्दी पाउडर
-1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर
-1 चम्मच तंदूरी मसाला
-1/2 चम्मच इलायची पाउडर
-1 चम्मच चीनी
-1/4 कप काजू का पेस्ट
-1/2 कप क्रीम
-नमक
-6 कप बासमती चावल , उबला हुआ
-1 कप प्याज, रोस्टेड
-1/2 कप बादाम
-1/2 कप मिंट और धनिया पत्ती 

पनीर मखनी बिरयानी बनाने की वि​धि- 

पनीर मखनी बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले घी में पनीर के पीस डालकर इसके ऊपर हल्के मसालें छिड़ककर साइड में रख दें। फिर उसी पैन में साबूत मसालें जैसे दालचीनी, लौंग, काली इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च और जावित्री डालें। 

इसके बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को डालकर दो मिनट के लिए फ्राई करें। साथ ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर हल्की आंच पर दस मिनट के लिए पकाएं। पक जाने के बाद इसमें काजू का पेस्ट और क्रीम डालें। 

इसके अलावा पनीर मिक्स करें। हल्की आंच पर छह से आठ मिनट के लिए रखकर छोड़ दें।आखिर में एक तेल लगी प्लेट में पनीर और चावल को एक साथ रखें। फिर इसके ऊपर भुनी हुई प्याज, नट्स, मिंट और धनिया पत्ती डालकर 25 मिनट के लिए हल्की आंच पर फॉइल पेपर से ढक कर रख दें। गर्मा-गर्म सर्व करें। 

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 06, 2022

 

पास्ता एक ऐसा भोजन है जो सभी एज ग्रुप्स के लोगों को पसंद आता है, चाहे वो बच्चे हों, युवा हों या वयस्क हों. पास्ता कई तरह का हो सकता है जिसमें पेनी, स्पेगेटी, फ्यूसिली, एल्बो मैकरोनी, फारफेल, लसग्ने शामिल हैं, यहां तक कि इसकी लिस्ट और भी आगे बढ़ती जाती है. 

कम समय में आसानी से बनने वाली चीजें लोगों को बेहद पसंद आती हैं लेकिन हकीकत में लोगों को इसकी जानकारी नहीं होती कि ऐसा क्या बनाएं जो काफी लजीज हो और उसमें काफी समय भी लगे. हालांकि, आपके लिए ऐसे ढेरो ऑप्शन्स हैं जिसे आप आसानी से कम समय में ही बना सकते हैं. 

आज हम जिच चीज की बात करने जा रहे हैं, वो कोई ऐसी चीज नहीं है जिसके बारे में आप नहीं जानते हैं लेकिन उसे एक नया फ्लेवर कैसे दें कि वो और भी बेहतरीन बन जाए और आप जिन्हें ये खिलाने वाले हैं और ज्यादा की डिमांड करें तो उसके लिए आज हम आपको उसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो कि काफी बेहतरीन है. ये समझ लीजिए ऐसा है कि आप और मांग-मांग कर खाएंगे.                                                                         

                               

पास्ता एक ऐसा भोजन है जो सभी एज ग्रुप्स के लोगों को पसंद आता है, चाहे वो बच्चे हों, युवा हों या वयस्क हों. पास्ता कई तरह का हो सकता है जिसमें पेनी, स्पेगेटी, फ्यूसिली, एल्बो मैकरोनी, फारफेल, लसग्ने शामिल हैं, यहां तक कि इसकी लिस्ट और भी आगे बढ़ती जाती है. जब सॉस की बात आती है, तो आमतौर पर दो अलग-अलग तरह के सॉस होते हैं, मतलब समृद्ध और मसालेदार लाल सॉस और मोटी और मलाईदार सफेद सॉस.                                 

अरेबियाटा एक लाल चटनी है जो मसालेदार होती है और लाल मिर्च, टमाटर और लहसुन जैसी सामग्री से बनाई जाती है. तो नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करके सिर्फ 4 स्टेप्स में घर पर ही अरेबियाटा सॉस में स्वादिष्ट पेन्ने पास्ता बनाएं. 

स्टेप 1 

एक पैन में 2 टेबल स्पून जैतून का तेल गर्म करें. इसमें लहसुन की 3 कली बारीक कटी हुई डालें. लहसुन के पक जाने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून लाल मिर्च फ्लेक्स और 3 टमाटर बारीक कटे हुए डाल दीजिए. मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक इन्हें पकाएं. 

स्टेप 2 

अब पैन में 1 टेबल स्पून नमक और ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डाल दीजिए. इसके बाद, 1/2 टेबल-स्पून अजवायन डालें और इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं. मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें. 

स्टेप 3 

एक दूसरे बर्तन में 4 कप पानी और 1 टेबल स्पून जैतून का तेल गर्म करें और उसमें 2 कप पेने पास्ता डालकर उबाल आने दें. तेज आंच पर 2-3 मिनट तक इन्हें पकाएं और फिर पास्ता को छान लें. 

स्टेप 4 

पके हुए पास्ता को पैन में डालें और इसे एक अच्छा मिक्सचर दें ताकि ये तय हो जाए कि पास्ता सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित हो गया है. और अब इसे गर्मा-गर्म परोसें. 

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 04, 2022

 

दम आलू रेसिपी: आलू की सब्जी का अपना ही अलग स्वाद होता है। लेकिन दम आलू का टेस्ट नॉर्मल साधारण आलू की सब्जी से थोड़ा अलग होता है। इसमें डीप फ्राई किए आलू को आप इलायची, मसाला पेस्ट और दही में डालकर बनाया जाता है। अचानक घर आए मेहमानों को भी आप इस स्वादिष्ट सब्जी को बनाकर खिला सकते हैं। 

दम आलू बनाने के लिए सामग्री: दम आलू की सब्जी को आप खास मौकों पर बना सकते हैं। इसमें आलूओं को फ्राई करके गाढ़ी मसालेदार ग्रेवी में डाला जाता है। दम आलू की ग्रेवी को क्रीमी फलेवर देने के लिए इसमें कुछ लोग काजू का पेस्ट भी डालते हैं जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। 

दम आलू की सामग्री

• 1/2 किलो kg आलू
• तेल
• पानी
• 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 2 ½ टी स्पून गरम मसाला
• 2 टी स्पून सौंठ
• 1 टी स्पून सौंफ पाउडर
• 2 हरी इलायची
• 2-3 टेबल स्पून दही
• नमक

दम आलू बनाने की वि​धि 

आलू के पीस को आधा करके काट लें। तेल में डीप फ्राई करके साइड रख दें। 

कांटे या टूथपिक से आलू में छेद कर लें। साइड रख दें। 

एक कटोरी में सभी सूखे पाउडर मसाले डालें। पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें। 

एक पैन में तेल गर्म करके इलायची डालें। 

इसमें पेस्ट डालकर चार से पांच मिनट के लिए चलाएं। इसके बाद इसमें आलू मिलाएं। साथ ही दही डालें।

 

पांच मिनट के लिए ढक कर पकाएं। 

चावल के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

दम आलू को कैसे सर्व करें: इसे आप तंदूरी रोटी और लच्छा परांठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इतना ही नहीं सर्व करते वक्त आप हरे धनिए से गार्निश करें और थोड़ी क्रीम भी डाल सकते हैं।

  सुझाव ;

दम आलू बनाते वक्त इसमें काजू का पेस्ट डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाएगा। 

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 04, 2022

 मेक्सिकन राइस (Mexican Rice Recipe):  गर्मियों में कई लगो गरमा-गरम राइस खाना पसंद करते हैं. राइस में अगर कुछ टैंगी टेस्ट आ जाए, तो इसका ज़ायका बढ़ जाएगा. अगर आप भी राइस खाना पसंद करते हैं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं राइस की एक नई डिश. कॉर्न, शिमला मिर्च और टोमेटो प्यूरी का मिक्सचर इस राइस का स्वाद बढ़ा देता है. अगर आप फैमिली के साथ कुछ बेहतर स्वाद के साथ डिनर करना चाहते हैं, तो ट्राई करें मेक्सिकन राइस.

इस राइस में ऑरेगैनो की खुशबू इसका ज़ायका बढ़ा देता है. इस वन पॉट मील को घर आए ख़ास मेहमानों के लिए भी बना हैं. फ्राइड, वेज और जीरा राइस खाते-खाते अगर आप बोर हो चुके हैं, तो आज हम आपको बताते हैं, मेक्सिकन राइस रेसिपी.

सामग्री

बासमती चावल – 2 कटोरी
लाल शिमला मिर्च – ½ भाग
पीला शिमला मिर्च -½ भाग
हरा शिमला मिर्च – ½ भाग
स्वीट कॉर्न – 1 कप
राजमा – 1 कप
प्याज़ – 2 कटा हुआ
टोमेटो प्यूरी – 1 ½ कप
ऑरेगैनो – 2 टीस्पून
टोमेटो सॉस – 3 टेबल स्पून
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
लहसुन – 4 बारीक कटा हुआ
ऑलिव ऑयल – 3 टेबल स्पून
हरा प्याज़ – 1 लच्छा
धनिया पत्ती – ½ कप
नमक – स्वादानुसार

मेक्सिकन राइस बनाने की विधि 

चावल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. प्याज़ और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें. बड़े बर्तन में ऑयल गर्म करें और उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालें. जब लहसुन भुनकर लाल हो जाए, तब इसमें प्याज डालें और धीमी आंच पर प्याज़ को सॉफ्ट होने तक भूनें. जब प्याज़ भुन जाए, तब इसमें भीगे हुए चावल डालें और गैस की आंच तेज़ कर चावल को 2 मिनट तक भूनें. फिर तीनों तरह की शिमला मिर्च, टोमेटो प्यूरी, सॉस डालकर 5 मिनट तक भूनें.

अब चावल में ऑरेगैनो,  स्वीट कॉर्न, उबले हुए राजमा डालें और ज़रूरत के अनुसार पानी डालें. चावल को ढककर पकाएं और बीच-बीच में इसे चलाते रहें, ताकि चावल जले नहीं. जब चावल पक जाए, तो गैस बंद कर दें और साफ किए प्याज़ के पत्ते और धनिया पत्ती को काटकर मेक्सिकन राइस में डालें. इस राइस को ऑलिव ऑयल की जगह रिफाइंड ऑयल में भी बना सकते हैं. इस राइस का भरपूर स्वाद लेने के लिए इसे  बनाने के तुरंत बाद सर्व करें.

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सितंबर 04, 2022

 

नींबू हरी मिर्च चिकन टिक्का रेसिपी: चिकन के जूसी टुकड़ों को काफिर लाइम के पत्तो के साथ दही के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और थोड़ा जलने तक तंदूर में भुना जाता है. इस स्वादिष्ट नींबू हरी मिर्च टिक्का को अपने अगले डिनर पार्टी के लिए स्टार्टर के रूप में सर्व करें!

नींबू हरी मिर्च चिकन टिक्का की सामग्री

• 400 gms चिकन ब्रेस्ट, बोनलेस
• 2 टी स्पून नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• 2 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
• 1/2 गुच्छा धनिया
• एक मुट्ठी पुदीना
• 20-25 काफिर लाइम के पत्ते
• 5-6 हरी मिर्च
• जरूरत के मुताबिक पानी
• 1/2 कप हंग कर्ड
• एक चुटकी नमक
• एक चुटकी काली मिर्च का पाउडर

नींबू हरी मिर्च चिकन टिक्का बनाने की वि​धि

1.

चिकन को नमक, नींबू के रस और अदरक लहसुन के पेस्ट में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें.

2.

इसी बीच, काफिर लाइम के पत्ते, हरी मिर्च, पुदीना, हरा धनिया, अदरक और लहसुन को पीस कर पेस्ट बना लें. दही के साथ हरा पेस्ट मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें.

3.

मैरिनेट किए हुए चिकन को दही के इस पेस्ट में डालकर एक घंटे के लिए रख दें.

4.

मैरीनेट किए हुए चिकन को तंदूर में तब तक भूनें जब तक वह पक न जाए और हल्का सा जल न जाए. आप इसे ओवन में भी बेक कर सकते हैं.

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Gulista ka Kitchen

सितंबर 03, 2022